Kategorie: Matcha

Grünteepulver

Matcha ist ein pulverisierter Grüntee, der in traditionellen Steinmühlen gemahlen wird. Er ist etwas ganz Besonderes, da kochendes Wasser direkt in die Schale gegossen und das Pulver anschließend mit einem Teebesen (Chasen) aufgeschlagen wird, wodurch ein schaumiger Tee entsteht. Matcha hat eine leuchtend jadegrüne Farbe und ein kräftiges, konzentriertes Aroma. Sein Geschmack ist zudem mild und angenehm. Dieser Tee, der hauptsächlich in der Teezeremonie „Cha no You“ verwendet wird, eignet sich auch für vielfältige kulinarische Zwecke.