Les feuilles de thé sont sensibles à leur environnement, et certains éléments peuvent rapidement altérer leur qualité. L’air, l’humidité, la chaleur et la lumière sont les principaux facteurs à surveiller. Au contact de l’air, les feuilles s’oxydent progressivement et perdent en fraîcheur. L’humidité peut les détériorer encore plus vite, tandis que la chaleur et la lumière accélèrent la dégradation des arômes.
Dans la vie quotidienne, il n’est pas nécessaire de chercher des solutions complexes. Si vous consommez votre thé dans les deux semaines suivant son ouverture, une conservation à température ambiante, dans un contenant bien fermé et à l’abri de la lumière, est largement suffisante.
Le réfrigérateur peut être utile pour une conservation plus longue, notamment pour le matcha.