Atelier pratique Wagashi avec Manabu Shiraishi / Lundi 16 & 23 nov

Plongez dans l’univers délicat de la pâtisserie japonaise à travers un atelier d’initiation à la fabrication de wagashi avec M. Manabu Shiraishi, le chef pâtissier de Kunitoraya.  

Les wagashi sont de petites pâtisseries traditionnelles japonaises, servies avec le matcha durant la cérémonie du thé. 

Pendant une heure et demi, découvrez les gestes et les techniques de confection du "Nerikiri", un type de wagashi à base de pâte de haricots blancs mélangés à de la farine de riz puis façonné en formes saisonnières. 
Pour cette saison automnale vous confectionnerez deux wagashi en formes de feuilles, tout en profitant d’un moment relaxant autour du thé. 

Pour clôturer cette expérience en douceur vous pourrez déguster un wagashi d’un autre type accompagné d’un bol de matcha. 

À la fin de la séance vous repartirez avec les deux wagashi que vous avez confectionnés ainsi qu’une boîte de thé offerte pour prolonger l’expérience à la maison. 

Nous vous donnons rendez-vous le lundi 16 ou le lundi 23 novembre à 11h00 pour cet atelier gourmand et créatif au prix de 70€ par personne. 

Venez découvrir un savoir-faire japonais et laissez-vous tenter par cette expérience unique où l’art du geste rencontre le plaisir du thé ! 

Informations pratiques

Date : lundi 16 novembre / lundi 23 novembre
Horaires : 11h00
Durée : environ 1h30
Lieu : Jugetsudo, 95 rue de Seine, 75006 Paris
Nombre de places : 7 personnes maximum