Une façon fraîche et gourmande de profiter du thé en été, tout en découvrant ses arômes sous une nouvelle forme.
Granités au thé japonais
Une manière fraîche et originale de savourer le thé en été, tout en conservant la richesse de ses arômes.
Granité au Gyokuro
Un granité raffiné, porté par l’umami profond du Gyokuro et sa longue finale en bouche.
Ingrédients
- 15 g de Gyokuro Misho
- 300 ml d’eau
- 30 g de sucre en poudre
Préparation
- Déposer le thé, l’eau et le sucre dans un blender, puis mixer soigneusement.
- Filtrer à l’aide d’une passoire fine, puis réincorporer environ 1 cuillère à café de feuilles de thé.
- Verser la préparation dans un sac de congélation, chasser l’air et l’aplatir avant de la placer au congélateur.
- Une fois congelée, briser finement la préparation à l’aide d’une fourchette ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Servir aussitôt pour conserver une texture légère et cristalline.
Granité au Genmaicha
Les notes grillées du riz et la douceur du thé se rencontrent dans un granité gourmand et délicatement parfumé.
Ingrédients
15 g de Genmaicha Bio au Matcha
- 300 ml d’eau
- 30 g de sucre en poudre
Préparation
- Déposer le thé, l’eau et le sucre dans un blender, puis mixer soigneusement.
- Filtrer à l’aide d’une passoire à thé.
- Verser la préparation dans un sac de congélation, chasser l’air et l’aplatir avant de la placer au congélateur.
- Une fois congelée, briser finement la préparation à l’aide d’une fourchette ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Servir immédiatement.
Granité au Matcha
Un granité intense et rafraîchissant, où la profondeur végétale du Matcha s’équilibre avec une légère douceur.
Ingrédients
- 15 g de Matcha
- 300 ml d’eau
- 30 g de sucre en poudre
Préparation
- Déposer le Matcha, l’eau et le sucre dans un blender, puis mixer jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
- Verser dans un sac de congélation, chasser l’air et l’aplatir avant de le placer au congélateur.
- Une fois la préparation congelée, la briser finement à l’aide d’une fourchette ou d’un rouleau à pâtisserie.
- Servir aussitôt afin de profiter pleinement de sa texture et de ses arômes.
Cette recette peut être réalisée avec tous les thés : n’hésitez pas à varier les feuilles selon vos envies et à explorer différentes saveurs.