🏝 Sommer-Special 🏝 Genieße diesen Sommer unbeschwert: Eistee!

Tee ist nicht nur ein Getränk, das heiß serviert wird; Eistee ist köstlich, besonders wenn die Temperaturen steigen.
Alles, was Sie für ein erfrischendes Getränk benötigen, ist ein Teebeutel, kaltes Wasser und ein paar Eiswürfel. Entgegen der landläufigen Meinung ziehen Teeblätter in kaltem Wasser sehr gut. 

Alle grünen Teesorten eignen sich für Eistee; DER Sencha, DER genmaicha - grüner Tee mit Puffreis -, der Yuzu-Sencha - Grüner Tee mit Yuzu-Geschmack - sogar der GyokuroLetztere, die für Aufgüsse kein sehr heißes Wasser mag, ist immer noch Am besten schmeckt es, wenn die Blätter mit ein paar Eiswürfeln aufgegossen werden.

Die Kaltbrühmethode ist auch geschmacklich interessant, da sie die typische Bitterkeit von Grüntee reduziert und gleichzeitig den natürlichen Umami-Geschmack der Blätter erhält. 

Mehrere Pariser Restaurants haben Jugetsudos Eistee bereits in ihr Sortiment aufgenommen und bieten ihn als Beilage zu ihren Speisen an: KEI, Akira kehrt nach Paris zurück, Yen, Benchy, Ippudo, Enni Udon usw.

„Leicha 冷茶“ bedeutet auf Japanisch Eistee, den man den ganzen Tag lang ohne Maß genießen kann!

Zubereitung von Eistee

1. Einen Teebeutel in eine Karaffe geben und 150 ml kaltes Wasser darübergießen.
2. Gut umrühren und 2-3 Minuten ziehen lassen.
3. Mit Eiswürfeln servieren.