Spezialbox Matcha / Erste Schüssel

Diese Box enthält eine Zeremonienqualität matcha und die drei für die Zubereitung notwendigen Utensilien: die Schüssel, den Schneebesen und den Löffel.

Le matcha Yamé

Es stammt aus der Yame-Region in Fukuoka. Sein Geschmack ist elegant und es entsteht ein cremiger Schaum.

Die Schüssel matcha Mino-yaki

Es wird von Shinji Akane (geb. 1960) hergestellt, einem traditionellen Handwerksmeister in Toki in der Präfektur Gifu. Toki ist das Zentrum der Produktion von Mino-Keramik, der bedeutendsten in Japan. Shinji Akane arbeitet mit „Gotomaki“, einem lokalen grobkörnigen Ton, um rustikale, warme und einfach zu verwendende Stücke zu schaffen.

Der Chasen und der Chashaku

Der Chasen wird aus einem einzigen Bambusstamm geschnitten und in dünne, von Hand angepasste Streifen gespalten. Mit dem Chashaku wird der matcha gemessen: zwei gerundete Löffel oder etwa 2 g für eine Schüssel.

Vorbereitung

2 g matcha, 50 ml Wasser bei 80 °C. Mit dem Chasen zehn Sekunden lang verquirlen und dabei ein „ M “ zeichnen, bis ein feiner Schaum entsteht.

Lieferumfang

• Matcha Yamé, Zeremonienqualität, 20-g-Box
• Schüssel mit matcha Mino-Yaki von Shinji Akane
• Chasen, unterrühren Bambus
• Chashaku, Bambuslöffel

Wartung

Vor dem Gebrauch den Chasen in lauwarmem Wasser einweichen, um die Stränge weicher zu machen. Nach Gebrauch mit Wasser abspülen und trocknen lassen. Wischen Sie das Chashaku mit einem trockenen Tuch ab, ohne es abzuspülen.