Vorbereitung : 15 Minuten / Kochen 40 Minuten
- 1 fertiger Mürbeteig
- 500 g Spinat
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- Je ein Bund dieser Kräuter: Kerbel, Petersilie, Frühlingszwiebel und Majoran
- 50 g Pinienkerne
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Schlagsahne
- 40 g Tee Gyokuro (Blätter, die bereits für Aufgüsse verwendet wurden, ca. 7 g getrocknete Blätter)
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
FÜR DIE DRESSAGE
- Olivenöl oder Öl Sencha
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Rippen und Stiele des Spinats entfernen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin etwa 10 Minuten anbraten. Gut abtropfen lassen. 200 g davon grob hacken.
Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Alle Kräuter hacken und mit Spinat, Knoblauch, Schalotten, Pinienkernen, Eiern, Sahne und Blättern vermengen. GyokuroMit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in einer Tarteform ausrollen und die Füllung hineingeben. Im Ofen etwa 30 Minuten backen.
Schneiden Sie die Tarte in Stücke und richten Sie diese auf Tellern an, die mit Kräutern und etwas Olivenöl oder Teeöl beträufelt sind. Sencha (sehen Rezept für Babysalat mit Sencha-Tee-Dressing und süßen Zwiebeln).
Tipp: Sie können die Kräuter im Salat durch Kräuter Ihrer Wahl ersetzen.