Bei Jugetsudo Paris wissen wir, dass es an heißen Sommertagen nichts Erfrischenderes gibt als Eistee. Entdecken Sie unsere Geheimnisse für die Zubereitung exzellenter japanischer Eistees.
Methoden zur Zubereitung von Eistees 🍃
Es gibt drei Hauptmethoden zur Zubereitung von Eistee: Kaltbrühen, direkter Eistee und schnelles Abkühlen. Jede bietet ein einzigartiges und köstliches Geschmackserlebnis.
Cold Brew (Mizudashi) 💧
Die klassische Kaltbrühmethode besteht darin, Teeblätter mehrere Stunden lang in kaltem Wasser einzuweichen.
- Vorbereiten 10 g Teeblätter pro 1 Liter Wasser.
- Lassen Sie es ziehen. 3 bis 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Jugetsudo-EmpfehlungProbieren Sie unsere Sencha Für einen perfekten Cold Brew. Durch diese Methode kommen seine Süße und sein Umami-Geschmack voll zur Geltung.
Bei Jugetsudo empfehlen wir außerdem eine weitere Mizudashi-Methode, die Ihnen Zeit spart. Hier ist sie:
Jugetsudo-EmpfehlungProbieren Sie unsere Tees in Beutel, wie zum Beispiel Mecha oder Genmaicha mit dieser Mizudashi-Methode.
Eistee (Kōridashi) 🧊
Bei der Eiswürfel-Aufgussmethode wird das langsame Auflösen von Eis genutzt, um die Aromen des Tees zu extrahieren.
- Ort 4 bis 8 g Teeblätter in eine Teekanne geben.
- Hinzufügen Eiswürfel hinzufügen und langsam schmelzen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
Jugetsudo-Empfehlung: UNSER Gyokuro ist ideal für diese Methode und setzt süße Noten und unvergleichliche Fülle frei.
Schnellkühlender Aufguss (Kyuurei) 🍵🧊
Bei dieser Methode wird heißer Tee zubereitet, der dann zur sofortigen Abkühlung über Eis gegossen wird.
- Einflößen 4 g Tee in 50 ml Wasser bei 80 °C für 30 Sekunden.
- Hinzufügen 100 ml Wasser bei Raumtemperatur 1 Minute lang erhitzen.
- Gießen in einem Glas mit Eiswürfeln.
Jugetsudo-Empfehlung: UNSER GenmaichaMit seinen Aromen von gepufftem Reis und der Tiefe von Matcha ist es ideal für diese Methode und bietet einen erfrischenden und unverwechselbaren Geschmack.
Eistees nach Teesorte
Sechcha 🍃
Für einen kalten Sencha empfehlen wir die Kaltbrühmethode, um die ganze Süße und den Umami-Geschmack zu extrahieren, oder eine schnelle Abkühlung für einen ausgeprägteren und kräuterartigen Geschmack.
Gyokuro
Gyokuro ist besonders lecker, wenn er mit Eiswürfeln zubereitet wird, da sich so seine reichhaltigen süßen und Umami-Aromen nach und nach entfalten können.
Hojicha 🍂
Für Hōjicha empfiehlt sich die Kaltbrühmethode für einen milden und erfrischenden Tee, während schnelles Abkühlen seine einzigartigen Röstaromen hervorhebt.
Genmaicha 🌾
Genmaicha, eine Mischung aus Grüntee und geröstetem Reis, schmeckt köstlich, wenn er kalt aufgebrüht oder schnell abgekühlt wird, da er dabei seine Röstaromen und süßen Noten behält.
Matcha
Matcha lässt sich schnell zubereiten, indem man Eiswürfel zu einem traditionellen Rezept hinzufügt – so erhält man ein erfrischendes und belebendes Getränk.
Wählen Sie unseren Premium-Matcha bei Jugetsudo für eine schnelle und einfache Zubereitung, ideal für heiße Tage.
Fazit
Die Zubereitung von Eistee ist eine köstliche Art, japanische Tees im Sommer zu genießen. Bei Jugetsudo Paris bieten wir Ihnen eine große Auswahl an hochwertigen Tees für den perfekten Genuss. Entdecken Sie unsere Tees und lassen Sie sich von unserer fachkundigen Beratung und unseren exklusiven Produkten erfrischen.