Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Comprendre la Date de Durabilité Minimale
Le thé est souvent accompagné d'une date sur l'emballage, connue sous le nom de Date de Durabilité Minimale (DDM). Cependant, contrairement à une idée reçue, cette date ne signifie pas que le thé devient impropre à la consommation une fois dépassée. Dans cet article, nous explorerons les détails de cette question.
Qu'est-ce que la DDM ?
La DDM, autrefois appelée Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO), est une indication sur les produits non périssables, comme le thé. Elle n'est pas un indicateur de danger pour la santé, mais plutôt une mesure pour garantir la qualité optimale en termes de saveur et de fraîcheur. Donc, même si votre thé dépasse cette date, il est toujours comestible.
Peut-on boire du thé expiré ?
La réponse est oui. En général, il est recommandé de consommer le thé dans les deux ans suivant sa fabrication pour profiter de ses meilleures qualités gustatives et nutritives. Cependant, après ce délai, boire un thé périmé ne présente aucun risque pour la santé. Le principal changement sera une perte de goût et, potentiellement, une diminution de certains nutriments. Ceci est dû au processus d'oxydation.
Conseils pour conserver le thé
Ralentir l'effet de l'oxydation est revient à prolonger la durée de vie de votre thé. Pour cela, il est essentiel de stocker votre thé correctement. Mettez votre thé à l'abri de la lumière, de l'humidité ,de la chaleur et de l'air. Cela permettra de maintenir sa qualité le plus longtemps possible.
Chez Jugetsudo, notre conditionnement évite au maximum le contact avec la lumière, l'humidité et l'air. De plus nous conservons nos thés au sous-sol, ainsi nous gardons une faible température, idéal pour la conservation.
Que faire si le goût de votre thé est altéré ?
Si vous découvrez que la DDM de votre thé est expirée, n'hésitez pas à le consommer, mais si son goût est trop altéré, voici quelques idées pour le mettre à profit :- Brulez les feuilles de thé, sur une poêle afin de faire du Hojicha.
- Brulez les feuilles de thé, sur un Cha Koro afin de parfumer votre chambre.
- Ajoutez le thé à un bain pour une expérience relaxante.
- Utilisez-le comme engrais naturel pour vos plantes.