Thé Primeur 2025 / Sencha Oohashiri / Thé en vrac 50g
Thé Primeur 2025 / Sencha Oohashiri / Thé en vrac 50g
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Shincha-Tee ist der frischeste aller Tees. Er stammt aus der ersten Ernte. Unser Oohashiri-Tee aus Südwestjapan ist voller Frühlingssonne vom Pazifik. Hashiri bedeutet auf Japanisch „erste Ernte“. laufen Man muss sich vorstellen, wie die Bauern eilig durch die Reihen der Teepflanzen eilen, um so viele neue Blätter wie möglich zu pflücken.
Die Teeknospen beginnen sich im Herbst zu bilden, bleiben den ganzen Winter über fest geschlossen und öffnen sich Ende März/Anfang April. Diese Triebe haben einen sehr charakteristischen, milden Geschmack, da sie eine hohe Konzentration an Theanin enthalten, das den Winter überstanden hat. Unser erster Grüntee wird sorgfältig aus diesen frühen Knospen zubereitet.
Die Teeblätter der Sorte „Oo Hashiri“ wurden Mitte April 2024 in der Region Satsuma (Präfektur Kagoshima) auf der Insel Kyushu (Südjapan) geerntet. Das milde Klima Satsumas fördert die Entwicklung einer feinen Süße im Tee. „Oo Hashiri“ ist der erste Tee des Jahres, und der frische Geschmack der jungen Blätter kommt am Gaumen besonders gut zur Geltung.
„Oo Hashiri“-Grüntee ist nur zu Beginn der Erntesaison erhältlich. Wir haben nur noch 50 Beutel „Oo Hashiri“-Grüntee auf Lager.
Pfund netto - 50 g
Bestandteil - Grüner Tee
Ursprung - Japan-Kagoshima
Spezifität
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Temperatur: 70-80°C
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Zeit: 60 S
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Dosierung: 2g/50ml
Saveurs
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Bitterkeit: 3/5
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Süßigkeiten:
2/5
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Intensität: 4/5
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Umami: 4/5
Blogeinträge
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