Jugetsudo París

Té Jugetsudo

  • El lema es "cha zen ichimi".

    El espíritu del té y el zen
    Bajo el lema "cha zen ichimi" (paz y tranquilidad), Jugetsudo Paris ofrece a sus clientes auténtico té verde. Jugetsudo Paris es también el lugar donde podrá experimentar el espíritu del té y el zen. Nuestros tés, con sus delicados o intensos aromas, despertarán sus cinco sentidos en este entorno único y auténticamente japonés.

  • La casa de té Jugetsudo

    95, rue de Seine, París 6º
    Horario de apertura: de 11:00 a 19:00 (cerrado los domingos y festivos).
    Salón de té: 11:00 - 18:30
    Metro: Odéon o Mabillon
    Tel.: +33 (0) 1 46 33 94 90
    chumon@maruyamanori.com

El concepto de la boutique parisina

Tradición y renovación

Decidimos confiar el diseño de nuestra tienda al arquitecto Kengo Kuma, que lleva a cabo muchos proyectos de gran envergadura en todo el mundo, porque sus ideas y el espíritu de su trabajo encajan a la perfección con nuestro concepto de la marca Jugetsudo, que es el de una "armonía entre tradición y renovación".
Un diseño original y único que, a la vez, armoniza con el ambiente del barrio. Una combinación de materiales tradicionales y naturales, como el bambú, y materiales modernos.
En la planta baja se encuentra la tienda y la zona de degustación. Descubrirá una decoración minimalista, con una gran barra de ciprés japonés y adornada con innumerables tallos de bambú que cuelgan del techo. Sobre la barra reposa una gran tetera de hierro fundido. Aquí, los clientes pueden disfrutar de nuestra selección de auténticos tés verdes, servidos en elegantes vajillas, así como de nuestros pasteles de té. También ofrecemos juegos de té y todos los accesorios necesarios para preparar té verde.
En el sótano se encuentra un espacio algo misterioso, una especie de gruta subterránea en París, dedicada a la galería Chazen y a la ceremonia del té. Organizamos diversos eventos inspirados en las cuatro estaciones, como exposiciones de objetos de arte tradicionales, sesiones de ceremonia del té impartidas por maestros, conciertos, etc.

Kengo Kuma

Arquitecto de la boutique "Jugetsudo Japanese Tea House"
El "Templo de Bambú", una especie de paraíso temático del té, que Kengo Kuma concibió para la casa de té japonesa Jugetsudo en el número 95 de la rue de Seine en París, incorpora, en su diseño transparente y ligero, los temas principales de su notable obra. Como el propio Kengo Kuma escribió sobre su trabajo:
"Quiero borrar la arquitectura", lo que le lleva a inventar constantemente nuevos procesos y nuevos objetos.
Además, la boutique Jugetsudo, diseñada por un arquitecto excepcional, podrá integrarse, gracias a su elegancia sencilla y ligera, en la arquitectura clásica y la atmósfera del barrio de Saint-Germain-des-Prés.
La tienda Jugetsudo de París, inaugurada en octubre de 2008, es, por tanto, la primera obra de Kengo Kuma en Europa, antes de la apertura de la Cité des Arts et de la Culture en Besançon en 2013.

Menú del salón de té

Las catas tienen lugar en la planta baja de la tienda, de 11:00 a 18:30.

matcha

El té por excelencia de la ceremonia del té.

El matcha es el único té del mundo que se muele hasta obtener un polvo fino, destinado a disolverse en agua. Es, además, el té por excelencia de la ceremonia del té. Un buen matcha tiene una textura casi cremosa y un sabor muy suave. No presenta amargor ni acidez. Es sumamente sabroso.
- Yuzu Matcha (con Yuzu) - 19€

- Matcha Jugetsu no Mukashi - 22€

- Esto - 26€
Acompañado de su mignardise

Sechcha

El sencha es el té verde japonés por excelencia.

Se presenta en infinidad de calidades, denominaciones de origen, estilos y sabores. Es la bebida que los japoneses toman a cualquier hora del día, sola o acompañada de otros alimentos. Puede ser dulce y amarga, con cuerpo y redonda, delicada y ligera. Cuando se elabora a baja temperatura, tiene un color pálido y taninos suaves.
- Sencha Tsuki - 18€

- Sencha Haru - 19€

- Sencha Satsuma no Hashiri - 20€
Acompañado de su mignardise

gyokuro

té verde grand cru

El más noble, refinado y preciado de los tés japoneses. Este té se elabora con hojas jóvenes, recolectadas en los renombrados jardines de Okabe, Shizuoka, y Uji, Kioto. Una deliciosa serenidad y una dulzura exquisita se despliegan en el paladar.
- Gyokuro Misho - 22€

- Gyokuro Kioto Uji - 24€

- Gyokuro Kioto Uji Enso - 26€
Acompañado de su ternura

Genmaicha

Té japonés con arroz integral

En japonés, genmai significa arroz integral. El genmaicha es una mezcla de partes iguales de té verde y arroz integral inflado. Tiene un bajo contenido de cafeína y de taninos. Es un té refrescante, ideal para principiantes. Nuestro genmaicha contiene matcha, que le aporta una considerable complejidad y un sabor suave y equilibrado.
- Genmaicha - 17 €
Acompañado de sus petit fours

Hojicha

Té japonés tostado

El hojicha es un té verde japonés tostado. Tanto las hojas como la infusión tienen un color marrón.
Este té, que suele servirse al final de la comida para "limpiar el paladar", es muy refrescante gracias a su delicado aroma ahumado y sus sabores frescos.
- Hojicha - 17 €

- Bo Hojicha - 18€
Acompañado de sus petit fours