Ao Hojicha / Thé de Montagne grillé / Thé en vrac 70g
Ao Hojicha / Thé de Montagne grillé / Thé en vrac 70g
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Le thé « Hida no homaré » est celui de première récolte, cultivé à Mino Hibi dans la région montagneuse de « Hida » où il neige beaucoup et qui est rarement visitée.
La méthode traditionnelle de fabrication est appelée « Aohoji » est encore tenue secrète. Elle consiste à torréfier lentement à feu doux les feuilles de thés cultivés pour résister au froid. Le thé donne alors un goût et un arôme profond et préserve la couleur verte des feuilles de thé. L'attaque est douce, presque sucrée. Quelques instants plus tard, cette douceur se charge d'agréable tanins. Ainsi, le thé est désaltérant et garde une longueur en bouche: il se marie bien avec une cuisine riche et des mignardises sucrées.
Savourez le thé « Aohoji » qui se distingue du thé torréfié Hojicha classique.
Poids net - 70g
Ingrédient - Thé vert
Origine - Japon-Gifu
Spécificité
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Température: 80°C
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Temps: 60S
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Dosage: 2g/50ml
Saveurs
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Amertume: 1/5
-
Douceur:
3/5
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Intensité: 3/5
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Umami: 2/5
Blog posts
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