Bo Hojicha / Thé de Tige torréfié / Thé en vrac 100g
Bo Hojicha / Thé de Tige torréfié / Thé en vrac 100g
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Torréfaction douce et longue, ce thé a une note cacaoté. Couleur ambre transparent, le goût est très doux.
Le bo-hojicha, littéralement "thé torréfié de bâtons", est un thé composé de jeunes tiges et nervures de feuilles de thé dont on a prélevé les parties tendres pour la fabrication d'un sencha. Cette caractéristique, mariée à une méconnaissance de la part du public japonais de ce thé d'origine très régionale, fait qu'il est, souvent injustement, rangé dans une catégorie inférieure à celle du gyokuro et des sencha de qualité.
Pourtant, ce thé bénéficie d'attentions toutes particulières; Le bo-hojicha de la maison Jugetsudo est fabriqué avec les tiges des premières pousses soigneusement récoltées à Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka, première région productrice du thé japonais. Elles sont ensuite doucement torréfiées pour donner un hojicha dont le parfum légèrement fumé pourra être pleinement apprécié jusqu'au coeur de chaque "bâton".
Poids net - 100g
Ingrédient - Thé vert
Origine - Japon-Kakegawa à Shizuoka
Spécificité
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Température: 100°C
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Temps: 60S
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Dosage: 2g/100ml
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Bio
Saveurs
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Amertume: 0.5/5
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Douceur:
3.5/5
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Intensité: 2.5/5
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Umami: 1/5
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