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Tamis à matcha

Tamis à matcha

85,00 €
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Quantité

Le matcha est une poudre très fine qui forme facilement de petits grumeaux. Ce tamis les élimine avant la préparation : la poudre se dissout mieux dans l'eau.

Il est fabriqué en acier inoxydable à Sanjō, dans la préfecture de Niigata, ville de tradition métallurgique. Son poids facilite le tamisage. La toile métallique vibre au passage de la spatule : le matcha passe sans effort et il n'y a presque pas d'électricité statique.

Utilisation

Tenez la spatule en bambou bien droite et appuyez légèrement, jusqu'à entendre la toile métallique. Tamisez en faisant des cercles. L'entonnoir fourni permet de verser le matcha tamisé dans une boîte à thé (natsume ou chaire) sans en perdre.

Le matcha tamisé est fluide : l'usucha (thé léger) gagne en saveur et le koicha (thé épais) se mélange plus facilement. En pâtisserie, le matcha se répartit de façon homogène.

Contenu

  • Tamis en inox
  • Spatule en bambou
  • Entonnoir

Caractéristiques

  • Matière : acier inoxydable
  • Dimensions : diamètre env. 8 cm, hauteur env. 8,2 cm
  • Poids : 230 g
  • Fabriqué à Sanjō (Niigata), Japon
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