Shincha - Primeur 2026 / Sencha Oohashiri / Thé en vrac 50g

Le shincha est le thé le plus frais de l’année, issu de la toute première récolte du printemps. Notre thé « Oo Hashiri », cultivé dans la région de Satsuma à Kagoshima, au sud du Japon, puise sa richesse dans le climat doux et lumineux bordé par le Pacifique. En japonais, "hashiri" évoque l’idée de courir : celle des producteurs qui se hâtent à travers les rangées de théiers pour récolter les toutes premières jeunes pousses.

Les bourgeons se forment dès l’automne, traversent l’hiver en restant fermés, puis s’ouvrent au début du printemps. Ces jeunes feuilles concentrent une grande douceur et une fraîcheur particulière grâce à la théanine préservée durant l’hiver. Récolté vers la mi-avril 2026, notre « Oo Hashiri » révèle ainsi une tasse vive, délicatement végétale et profondément printanière.

À Ei-chō, dans les hauteurs de Kagoshima, les plantations baignées de brume profitent d’importants écarts de température qui permettent aux feuilles de pousser lentement et de développer une grande richesse aromatique. Le producteur, M. Shimokubo, travaille ses sols avec soin à l’aide d’un compost naturel composé notamment de son de riz et de poudre de bambou. Cette terre souple favorise un enracinement profond et la croissance de théiers vigoureux.

Parmi ses récoltes, le cultivar « Shigeru n°2 » occupe une place particulière. Ses feuilles offrent une structure profonde, une belle douceur et une richesse en bouche caractéristique des grands shincha de Kagoshima.

Poids net - 50g

Ingrédient - Thé vert

Origine - Japon-Kagoshima