🏝 Specialità estiva 🏝 Godetevi senza moderazione quest'estate: il tè freddo!

Il tè non è una bevanda da servire solo calda; il tè freddo è delizioso, soprattutto quando le temperature si alzano.
Per una sensazione rinfrescante, bastano una bustina di tè, acqua fredda e qualche cubetto di ghiaccio. Contrariamente a quanto si crede, le foglie di tè si infondono molto bene in acqua fredda. 

Tutti i tè verdi sono adatti per il tè freddo; IL sencha, IL genmaicha - tè verde con riso soffiato -, il Yuzu Sencha - tè verde aromatizzato allo yuzu - anche il gyokuroQuest'ultimo, che non ama l'acqua molto calda per gli infusi, è ancora Il sapore è migliore se le foglie vengono infuse con qualche cubetto di ghiaccio.

La preparazione a freddo è interessante anche dal punto di vista del sapore, poiché limita l'amarezza tipica del tè verde, preservando al contempo il naturale aroma umami delle foglie. 

Diversi ristoranti parigini hanno già adottato il tè freddo di Jugetsudo e lo offrono come accompagnamento ai pasti: KEI, Akira Back Paris, Yen, Benchy, Ippudo, Enni Udon ecc.

In giapponese, "Leicha 冷茶" indica il tè freddo, che si può gustare tutto il giorno senza moderazione!

Preparazione del tè freddo

1. Metti una bustina di tè in una caraffa e versaci 150 ml di acqua fredda.
2. Lasciare in infusione per 2-3 minuti, mescolando con un cucchiaio.
3. Servire con cubetti di ghiaccio.