Casa da tè di Jugetsudo

Per 170 anni...

L'azienda Maruyama Nori è stata fondata nel 1854, alla fine del periodo Edo, nel distretto di Nihonbashi a Tokyo (che all'epoca si chiamava ancora Edo). Inizialmente si concentrava sul commercio all'ingrosso di alghe essiccate. Il nostro fondatore, Hikobei Tsushima, avviò l'azienda con il nome di Kawaguchiya, segnando l'inizio della nostra storia.

Hikobei riforniva l'aristocrazia di Kyoto, intenditori di gastronomia, con alghe di qualità superiore. La reputazione dei suoi prodotti crebbe e si diffuse rapidamente. Innovatore nel suo campo, Hikobei confezionava le alghe non nei tradizionali vasi di ceramica, ma in moderne lattine di latta. Lo spirito ambizioso e intraprendente del nostro fondatore è ancora vivo e presente in Maruyama Nori. Oggi, Maruyama Nori fornisce alghe a circa tremila ristoranti in tutto il Giappone, tra cui una dozzina di ristoranti stellati Michelin a Tokyo nel 2019.

Casa Jugetsudo

Nel 1980, all'interno dell'azienda è stato creato il marchio di tè giapponese Jugetsudo, secondo gli stessi criteri di altissima qualità e innovazione.
Questa è la più bella eredità dell'antico commercio delle alghe nori: trasmettere ai clienti, attraverso la grazia del tè, un certo spirito del gusto giapponese, garantendo valori autentici e sapori delicati.

Jugetsudo significa "il luogo da cui si osserva la luna". Quando abbiamo fondato Jugetsudo, avevamo ben presente quanto la natura e il susseguirsi delle stagioni siano cari al cuore dei giapponesi. Abbiamo voluto creare un luogo dedicato alla pratica e alla trasmissione dell'arte del tè giapponese, in linea con questa idea. Ora, ci impegniamo anche ad esportare i nostri prodotti autentici in tutto il mondo e speriamo di condividere con voi, attraverso le nostre attività, un po' della cultura, della civiltà e del ciclo delle stagioni giapponesi. 

Concetti di negozio

  • Ginza

    Il nostro negozio si affaccia sul giardino pensile del celebre teatro Kabuki-za. Mentre lo spazio interno è suddiviso da pannelli di bambù disposti in modo irregolare, il tetto a sbalzo del giardino giapponese appare piegato, creando una discontinuità con il soffitto interno in bambù, che ricorda un origami. L'interno e l'esterno, così collegati da questi motivi di bambù sovrapposti e irregolari, formano uno spazio unico che evoca un boschetto di bambù naturale.

Negozio di Ginza
Chuo-ku Tokyo, Giappone 104-0061
Orari di apertura: 10:30 - 17:30; 10:30 - 18:00 (sabato)
Sala da tè: dalle 10:30 alle 17:30 (ultimo ordine alle 17:00)

  • Tsukiji

    Il design del negozio, ispirato ai nodategasa, gli ombrelli usati nelle cerimonie del tè all'aperto, simboleggia lo spirito del chazen. Le cerimonie nodate all'aperto, che si dice siano state istituite da Sen no Rikyū, privilegiano l'ospitalità rispetto alla rigidità del cerimoniale e rispecchiano perfettamente lo spirito flessibile di Jugetsudo, che continua a mantenere vivo il chazen ancora oggi.
    Anche le nostre altre due boutique – Parigi e Ginza Kabuki-za – sono state progettate utilizzando il bambù come materiale. A Tsukiji, invece, volevamo creare uno spazio arioso aperto verso l'esterno, che evocasse la frescura di una cerimonia Nodate. Nell'atmosfera vivace del quartiere di Tsukiji, il bambù ondeggia sulle pareti e sul soffitto, espandendosi come un ombrello che avvolge calorosamente i visitatori. Il negozio, senza divisori, si protende dalla strada e attrae curiosi passanti come se, proprio davanti ai loro occhi, si svolgesse una vera e propria cerimonia del tè sotto un ombrellone, offrendo un'esperienza rilassante.

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Negozio Tsukiji
Tsukiji Kyoeikai Edificio. SE 4-7-5 Tsukiji
Chuo-ku Tokyo, Giappone 104-0045
Orari di apertura: 9:30 - 17:30; 10:00 - 16:00 (domenica e festivi)
Sala da tè: dalle 9:30 alle 17:30 (ultimo ordine alle 16:00, chiuso la domenica e nei giorni festivi)

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  • Parigi

    Abbiamo scelto di affidare la progettazione della nostra boutique al rinomato architetto Kengo Kuma perché le sue idee e lo spirito del suo lavoro si allineano perfettamente con la nostra visione per il marchio Jugetsudo: una fusione armoniosa di tradizione e innovazione. Questo design originale e unico, che combina il bambù con materiali più moderni, si integra inoltre perfettamente con il quartiere circostante.

    Al piano terra si trovano il negozio e l'area degustazione. Scoprirete un arredamento minimalista, caratterizzato da un grande bancone in cipresso giapponese e ornato da innumerevoli canne di bambù sospese al soffitto. Su questo bancone poggia una grande teiera in ghisa. Qui i clienti possono gustare la nostra selezione di autentici tè verdi, serviti in eleganti servizi da tè, e le nostre torte al tè. Offriamo anche set da tè e tutti gli accessori necessari per la preparazione del tè verde.

    Nel seminterrato si cela uno spazio alquanto misterioso: una sorta di grotta sotterranea parigina, dedicata alla galleria Chazen e alla cerimonia del tè. Vi organizziamo diversi eventi ispirati alle quattro stagioni, come mostre di oggetti d'arte tradizionali, degustazioni di tè, concerti e altro ancora.

La casa da tè di Jugetsudo
Saint-Germain-des-Prés - 95, rue de Seine, Parigi 6°
Orario di apertura: dalle 11:00 alle 19:00 (chiuso la domenica e nei giorni festivi)
Sala da tè: dalle 11:00 alle 18:00
Metropolitana: Odéon o Mabillon
Tel: +33 (0) 1 46 33 94 90
chumon@maruyamanori.com

  • Kengo Kuma

    Architetto della boutique Jugetsudo di Parigi

    Il "tempio di bambù" progettato da Kengo Kuma per la casa da tè giapponese Jugetsudo racchiude, nel suo design trasparente e leggero, i temi principali della sua straordinaria opera. Kengo Kuma scrive a proposito del suo lavoro: "Voglio cancellare l'architettura", il che lo porta a inventare costantemente nuovi processi e nuovi oggetti.

    Con la sua eleganza, semplicità e leggerezza, la boutique Jugetsudo, progettata da questo eccezionale architetto, si inserisce perfettamente nell'architettura classica e nell'atmosfera del quartiere di Saint-Germain-des-Prés.

    Inaugurata nell'ottobre del 2008, la boutique Jugetsudo di Parigi è stata la prima opera europea di Kengo Kuma, prima dell'apertura della Cité des Arts et de la Culture a Besançon nel 2013.

    “Volevo creare uno spazio che ricordasse una radura in un boschetto di bambù. In questo boschetto, l'aria è diversa da quella del mondo ordinario; irradia una luce insolita. Al centro di questo spazio speciale, ho collocato una tavola massiccia e priva di nodi di cipresso giapponese. La tradizione giapponese attribuisce a questo legno il potere magico di levigare qualsiasi cosa vi venga appoggiata. Volevo che i clienti potessero percepire l'essenza del Giappone appoggiando le mani su questo bancone. Nel seminterrato, c'è una stanza pavimentata in pietra dedicata alla cerimonia del tè, un luogo misterioso, una sorta di grotta sotterranea parigina. Vorrei che le persone scoprissero lì un altro aspetto del tè verde.”

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