Jugetsudo Paris

Tè Jugetsudo

  • Il motto è "cha zen ichimi".

    Lo spirito del tè e dello zen
    Adottando il motto "cha zen ichimi" (pace e tranquillità), Jugetsudo Paris offre ai suoi clienti autentico tè verde. Jugetsudo Paris è anche il luogo dove potrete vivere lo spirito del tè e dello Zen. I nostri tè, con i loro aromi delicati o intensi, risveglieranno i vostri cinque sensi in questo ambiente unico e autenticamente giapponese.

  • La casa da tè di Jugetsudo

    95 rue de Seine, Parigi 6e
    Apertura: 11:00 – 19:00 (chiuso domenica e festivi)
    Sala da tè: 11:00 – 18:30
    Metro: Odéon o Mabillon
    Tel : +33 (0) 1 46 33 94 90
    chumon@maruyamanori.com

Il concetto della boutique parigina

Tradizione e rinnovamento

Abbiamo scelto di affidare la progettazione del nostro negozio all'architetto Kengo Kuma, che realizza numerosi progetti di grandi dimensioni in tutto il mondo, perché le sue idee e lo spirito del suo lavoro si sposano perfettamente con il concetto del marchio Jugetsudo, ovvero quello di "armonia tra tradizione e innovazione".
Un design originale e unico, che si armonizza al contempo con l'atmosfera del quartiere. Un connubio di materiali tradizionali e naturali, come il bambù, e materiali moderni.
Al piano terra si trovano il negozio e l'area degustazione. Scoprirete un arredamento minimalista, con un grande bancone in cipresso giapponese e innumerevoli canne di bambù sospese al soffitto. Sul bancone poggia una grande teiera in ghisa. Qui i clienti possono gustare la nostra selezione di autentici tè verdi, serviti in eleganti servizi da tè, e le nostre torte al tè. Offriamo anche set da tè e tutti gli accessori necessari per la preparazione del tè verde.
Nel seminterrato si trova uno spazio alquanto misterioso, una sorta di grotta sotterranea parigina, dedicata alla galleria Chazen e alla cerimonia del tè. Organizziamo diversi eventi ispirati alle quattro stagioni, come mostre di oggetti d'arte tradizionali, sessioni di cerimonia del tè tenute da maestri, concerti e altro ancora.

Kengo Kuma

Architetto della boutique “Jugetsudo Japanese Tea House”
Il “tempio di bambù”, una sorta di paese delle fate del tè, che Kengo Kuma ha immaginato per la Jugetsudo Japanese Tea House al 95 di rue de Seine a Parigi, riprende, nel suo design trasparente e leggero, i temi principali del suo straordinario lavoro. Non scrive Kengo Kuma, a proposito del proprio lavoro:
“Voglio cancellare l'architettura”, cosa che lo porta a inventare costantemente nuovi processi, nuovi oggetti.
Anche la Jugetsudo Boutique, progettata da un architetto d'eccezione, saprà integrarsi, con la sua eleganza semplice e leggera, nell'architettura classica e nell'atmosfera del quartiere di Saint-Germain-des-Prés.
Inaugurata nell'ottobre 2008, la boutique Jugetsudo di Parigi è quindi la prima opera di Kengo Kuma in Europa, prima dell'apertura della Cité des Arts et de la Culture a Besançon nel 2013.

Menù della sala da tè

Le degustazioni si svolgono al piano terra del negozio, dalle 11:00 alle 18:30.

Matcha

Il tè per eccellenza della cerimonia del tè

IL Matcha È l'unico tè al mondo che viene macinato in una polvere finissima, destinata ad essere diluita in acqua. È anche il tè per eccellenza della cerimonia del tè. Un buon Matcha Ha una consistenza quasi cremosa e molto vellutata. Non presenta retrogusto amaro o acido. È davvero delizioso.
- Yuzu Matcha (con Yuzu) - 19 €

- Matcha Jugetsu no Mukashi - 22€

- Questo - 26€
Accompagnato dalla sua mignardise

Sencha

IL Sencha è il tè verde giapponese per eccellenza

Si presenta in innumerevoli qualità, denominazioni, stili e sapori. È il vino che i giapponesi bevono a qualsiasi ora del giorno, da solo o in abbinamento ad altri cibi. Può essere dolce e amaro, corposo e rotondo, delicato e leggero. Se prodotto a bassa temperatura, ha un colore tenue e tannini morbidi.
- Sencha Tsuki - 18€

- Sencha Haru - 19€

- Sencha Satsuma no Hashiri - 20€
Accompagné de sa mignardise

Gyokuro

tè verde Grand Cru

Il più nobile, raffinato e prezioso dei tè giapponesi. Questo tè è prodotto con foglie giovani, raccolte nei rinomati giardini di Okabe, nella prefettura di Shizuoka, e di Uji, a Kyoto. Al palato si sprigionano una deliziosa serenità e una dolcezza avvolgente.
- Gyokuro Misho - €22

- Gyokuro Kyoto Uji - 24€

- Gyokuro Kyoto Uji Enso - 26€
Accompagnato dal suo piccolo quattro

Genmaicha

Tè giapponese con riso integrale

Genmai è il termine giapponese per riso integrale. Il Genmaicha è una miscela di parti uguali di tè verde e riso integrale soffiato. Ha un basso contenuto di caffeina e tannini. È un tè rinfrescante, facile da bere anche per i principianti. Il nostro Genmaicha contiene Matchail che aggiunge molta complessità e rotondità alla situazione.
- Genmaicha - €17
Accompagnato dal suo piccolo quattro

Hojicha

Tè giapponese tostato

L'hojicha è un tè verde giapponese tostato. Il colore, sia delle foglie che dell'infuso, è marrone.
Solitamente servito a fine pasto per "pulire il palato", questo tè è molto rinfrescante grazie al suo aroma delicatamente affumicato e ai suoi sapori freschi.
- Hojicha - €17

- Bo Hojicha - 18€
Accompagnato dal suo piccolo quattro