Jugetsudo Paris
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Il motto è "cha zen ichimi".
Lo spirito del tè e dello zen
Adottando il motto "cha zen ichimi" (pace e tranquillità), Jugetsudo Paris offre ai suoi clienti autentico tè verde. Jugetsudo Paris è anche il luogo dove potrete vivere lo spirito del tè e dello Zen. I nostri tè, con i loro aromi delicati o intensi, risveglieranno i vostri cinque sensi in questo ambiente unico e autenticamente giapponese. -
La casa da tè di Jugetsudo
95, rue de Seine, Parigi 6° arrondissement
Orario di apertura: dalle 11:00 alle 19:00 (chiuso la domenica e nei giorni festivi)
Sala da tè: dalle 11:00 alle 18:30
Metropolitana: Odéon o Mabillon
Tel: +33 (0) 1 46 33 94 90
chumon@maruyamanori.com
Il concetto della boutique parigina
Tradizione e rinnovamento
Abbiamo scelto di affidare la progettazione del nostro negozio all'architetto Kengo Kuma, che realizza numerosi progetti di grandi dimensioni in tutto il mondo, perché le sue idee e lo spirito del suo lavoro si sposano perfettamente con il concetto del marchio Jugetsudo, ovvero quello di "armonia tra tradizione e innovazione".
Un design originale e unico, che si armonizza al contempo con l'atmosfera del quartiere. Un connubio di materiali tradizionali e naturali, come il bambù, e materiali moderni.
Al piano terra si trovano il negozio e l'area degustazione. Scoprirete un arredamento minimalista, con un grande bancone in cipresso giapponese e innumerevoli canne di bambù sospese al soffitto. Sul bancone poggia una grande teiera in ghisa. Qui i clienti possono gustare la nostra selezione di autentici tè verdi, serviti in eleganti servizi da tè, e le nostre torte al tè. Offriamo anche set da tè e tutti gli accessori necessari per la preparazione del tè verde.
Nel seminterrato si trova uno spazio alquanto misterioso, una sorta di grotta sotterranea parigina, dedicata alla galleria Chazen e alla cerimonia del tè. Organizziamo diversi eventi ispirati alle quattro stagioni, come mostre di oggetti d'arte tradizionali, sessioni di cerimonia del tè tenute da maestri, concerti e altro ancora.
Kengo Kuma
Architetto della boutique "Jugetsudo Japanese Tea House"
Il "Tempio di Bambù", una sorta di paese delle meraviglie a tema tè, ideato da Kengo Kuma per la casa da tè giapponese Jugetsudo al 95 di rue de Seine a Parigi, incorpora, nel suo design trasparente e leggero, i temi principali della sua straordinaria opera. Come scrisse lo stesso Kengo Kuma a proposito del suo lavoro:
"Voglio cancellare l'architettura", il che lo porta a inventare costantemente nuovi processi e nuovi oggetti.
Inoltre, la boutique Jugetsudo, progettata da un architetto di eccezionale talento, saprà integrarsi, grazie alla sua eleganza semplice e luminosa, nell'architettura classica e nell'atmosfera del quartiere di Saint-Germain-des-Prés.
Inaugurato nell'ottobre del 2008, il negozio Jugetsudo di Parigi rappresenta quindi la prima opera europea di Kengo Kuma, prima dell'apertura della Cité des Arts et de la Culture di Besançon nel 2013.
Menù della sala da tè
Le degustazioni si svolgono al piano terra del negozio, dalle 11:00 alle 18:30.
Matcha
Il tè per eccellenza della cerimonia del tè
Il matcha è l'unico tè al mondo che viene macinato in una polvere finissima, destinata a essere sciolta in acqua. È anche il tè per eccellenza della cerimonia del tè. Un buon matcha ha una consistenza quasi cremosa al palato ed è molto vellutato. Non ha retrogusto amaro o acido. È molto aromatico.
- Yuzu Matcha (con Yuzu) - €19
- Matcha Jugetsu no Mukashi - 22€
- Questo - 26€
Accompagnato dalla sua mignardise
Sechcha
Il sencha è il tè verde giapponese per eccellenza.
Si presenta in innumerevoli qualità, denominazioni, stili e sapori. È il vino che i giapponesi bevono a qualsiasi ora del giorno, da solo o in abbinamento ad altri cibi. Può essere dolce e amaro, corposo e rotondo, delicato e leggero. Se prodotto a bassa temperatura, ha un colore tenue e tannini morbidi.
- Sencha Tsuki - 18€
- Sencha Haru - 19€
- Sencha Satsuma no Hashiri - 20€
Accompagné de sa mignardise
Gyokuro
tè verde Grand Cru
Il più nobile, raffinato e prezioso dei tè giapponesi. Questo tè è prodotto con foglie giovani, raccolte nei rinomati giardini di Okabe, nella prefettura di Shizuoka, e di Uji, a Kyoto. Al palato si sprigionano una deliziosa serenità e una dolcezza avvolgente.
- Gyokuro Misho - €22
- Gyokuro Kyoto Uji - 24€
- Gyokuro Kyoto Uji Enso - 26€
Accompagnato dalla sua dolcezza
Genmaicha
Tè giapponese con riso integrale
In giapponese, genmai significa riso integrale. Il Genmaicha è una miscela di tè verde e riso integrale soffiato in parti uguali. Ha un basso contenuto di caffeina e di tannini. È un tè rinfrescante, facile da bere anche per chi si avvicina al mondo del tè. Il nostro Genmaicha contiene matcha, che aggiunge notevole complessità e un sapore morbido e rotondo.
- Genmaicha - €17
Accompagnato dal suo piccolo quattro
Hojicha
Tè giapponese tostato
L'hojicha è un tè verde giapponese tostato. Il colore, sia delle foglie che dell'infuso, è marrone.
Solitamente servito a fine pasto per "pulire il palato", questo tè è molto rinfrescante grazie al suo aroma delicatamente affumicato e ai suoi sapori freschi.
- Hojicha - €17
- Bo Hojicha - 18€
Accompagnato dal suo piccolo quattro