Incluso antes de preparar el té, se siguen unos sencillos pasos que marcan la diferencia. Precalentar la tetera y las tazas es uno de ellos. Es un paso discreto, a menudo pasado por alto, pero que influye directamente en la calidad del resultado final.
Calentar previamente los utensilios evita el choque térmico al verter el agua. Una tetera fría reduce inmediatamente la temperatura de la infusión, a veces de forma significativa, sobre todo teniendo en cuenta la pequeña cantidad de agua que se utiliza en el té japonés. Sin embargo, una temperatura demasiado baja puede impedir que las hojas liberen plenamente sus aromas.
El precalentamiento estabiliza todo el proceso. El agua se mantiene a la temperatura deseada durante más tiempo, la infusión es más uniforme y controlada. El té gana en precisión, con sabores más definidos.
Este paso es especialmente importante con ciertos materiales, como el hierro fundido, que absorben mucho calor. Sin precalentar, la pérdida de temperatura puede ser significativa y alterar el equilibrio del té. Pero incluso con una tetera de barro o porcelana, tomarse este tiempo prepara al comensal para la degustación y contribuye a un ritual más consciente.
No se trata de una limitación, sino más bien de una forma sencilla de proporcionar al té las condiciones adecuadas para que se exprese plenamente.