En Jugetsudo Paris, sabemos que nada refresca más que un té helado en los calurosos días de verano. Descubre nuestros secretos para preparar excelentes tés helados japoneses.
Métodos para preparar tés helados 🍃
Existen tres métodos principales para preparar té helado: infusión en frío, té helado y enfriamiento rápido. Cada uno ofrece una experiencia única y deliciosa.
Café frío (Mizudashi) 💧
La preparación clásica en frío consiste en dejar en remojo las hojas de té en agua fría durante varias horas.
- Preparar 10 gramos de hojas de té por cada litro de agua.
- Déjelo reposar. en el refrigerador de 3 a 5 horas.
Recomendación de JugetsudoPruebe nuestro Sencha Para un café frío perfecto. Con este método se revelan su dulzura y su sabor umami.
En Jugetsudo, también recomendamos otro método Mizudashi que te ahorrará tiempo. Aquí lo tienes:
Recomendación de JugetsudoPruebe nuestros tés en bolsitas, como el mecha o el genmaicha con este método Mizudashi.
Infusión helada (Kōridashi) 🧊
La infusión con cubitos de hielo utiliza la disolución lenta del hielo para extraer los sabores del té.
- Lugar De 4 a 8 gramos de hojas de té en una tetera.
- Agregar Añade cubitos de hielo y deja que se derritan lentamente, idealmente durante la noche en el refrigerador.
Recomendación de Jugetsudo: NUESTRO gyokuro Es ideal para este método, ya que libera notas dulces y una riqueza incomparable.
Infusión de enfriamiento rápido (Kyuurei) 🍵🧊
Este método consiste en preparar té caliente que luego se vierte sobre hielo para enfriarlo inmediatamente.
- Infundir 4 g de té en 50 ml de agua a 80 °C durante 30 segundos.
- Agregar 100 ml de agua a temperatura ambiente durante 1 minuto.
- Derramar en un vaso con cubitos de hielo.
Recomendación de Jugetsudo: NUESTRO GenmaichaCon sus aromas a arroz inflado y un profundo sabor a matcha, es ideal para este método, ofreciendo un sabor refrescante y distintivo.
Tés helados por tipo de té
Sechcha 🍃
Para un té Sencha frío, recomendamos la infusión en frío para extraer toda su dulzura y umami, o un enfriamiento rápido para un sabor más pronunciado y herbáceo.
gyokuro
El gyokuro es excepcional cuando se prepara con cubitos de hielo, lo que permite que sus ricos sabores dulces y umami se liberen gradualmente.
Hojicha 🍂
Para el té Hōjicha, se recomienda la infusión en frío para obtener un té suave y refrescante, mientras que el enfriamiento rápido realza sus singulares aromas tostados.
Genmaicha 🌾
El genmaicha, una mezcla de té verde y arroz tostado, es delicioso cuando se prepara en frío o se enfría rápidamente, conservando sus aromas tostados y sus notas dulces.
matcha
El matcha es fácil de preparar: basta con añadir cubitos de hielo a una receta tradicional para obtener una bebida refrescante y energizante.
Elige nuestro Matcha premium en Jugetsudo para una preparación rápida y sencilla, ideal para los días calurosos.
Conclusión
Preparar té helado es una forma deliciosa de disfrutar de los tés japoneses durante el verano. En Jugetsudo Paris, ofrecemos una amplia selección de tés de calidad para crear la infusión perfecta. Ven a descubrir nuestros tés y déjate refrescar por nuestros consejos expertos y productos exclusivos.