Manutenzione della teiera Kyusu
Una teiera giapponese kyusu può essere lavata in acqua limpida, tiepida e senza detersivo per i piatti. Il materiale di un Tokonamé kyusu cotto senza smalto ha una superficie porosa. Se metti del sapone o un altro tipo di prodotto detergente odoroso, il terreno potrebbe assorbire l'odore e trasmetterlo al tè.
Se notate dei depositi marroni all'interno del vostro kyusu, versateci sopra dell'acqua tiepida e lasciate riposare per qualche minuto prima di ripassarlo con una spugna morbida, senza strofinare. Se rimangono delle macchie marroni, ciò non significa che la teiera sia sporca. Queste sono semplicemente le tracce lasciate naturalmente dai tannini contenuti nelle foglie di tè. Non cercare a tutti i costi di cancellarli strofinandoli. Ciò potrebbe danneggiare il materiale del tuo kyusu.
La parte più importante da pulire correttamente è il filtro della teiera. Se viene pulita male, l'acqua può scorrere con difficoltà e con una portata molto più lenta, influenzando il tempo di servizio, e quindi il tempo di infusione. Dopo l'infusione, svuota completamente le foglie di tè quindi fai scorrere un getto d'acqua attraverso il beccuccio del tuo kyusu. In questo modo ogni volta che pulisci, il filtro non dovrebbe intasarsi.
Se noti pezzi di foglie attaccati al filtro o alle pareti del tuo kyusu, puoi eventualmente utilizzare uno spazzolino pulito e strofinare molto leggermente senza fare pressione per rimuoverli.
Una volta pulito adeguatamente il tuo kyusu, asciugalo con un panno pulito. Prima di riporlo, vi consigliamo di lasciarlo aperto, senza coperchio, in un luogo ventilato per circa un giorno. Riposto con il coperchio, potrebbe assorbire l'umidità e non asciugarsi bene.
Fai particolare attenzione se hai una teiera in ghisa perché l'acqua fa arrugginire questo materiale. Consigliamo di asciugarlo il più possibile, prima di lasciarlo asciugare all'aria.
Mantenere il Chasen
Il cacciatore, frusta matcha fatto di bambù, è un utensile particolarmente fragile, soprattutto quando i suoi fili sono asciutti. Prima di utilizzarlo immergerlo sempre per uno o due minuti in acqua tiepida. Questo ammorbidisce il bambù e lo rende meno fragile.
Dopo l'uso, sciacquarlo in una ciotola di acqua calda per eliminare eventuali residui. matcha. Non utilizzare detersivi per piatti o altri prodotti e lasciarlo asciugare all'aria.
Può succedere che col tempo alcuni fili del tuo chasen si rompano. Questo però non rende inutilizzabile il cacciatoio. D'altra parte, se hai difficoltà a montare il matcha e produce schiuma, ciò significa che potrebbe essere il momento di cambiarlo.
La scatola del tè
Ti consigliamo di conservare il tè in scatole da tè. Esistono però anche alcuni accorgimenti da seguire nel loro utilizzo per garantire una conservazione ottimale.
Se vuoi aggiungere del tè alla tua scatola da tè ma ci sono ancora delle foglie vecchie nella scatola, ti consigliamo di non aggiungere il nuovo tè al vecchio tè, anche se è lo stesso tè.
Una scatola da tè vuota non può essere lavata con acqua. Ciò potrebbe lasciare odore e arrugginire il metallo o il legno, a seconda del materiale della scatola. Basta pulire con un panno o un fazzoletto asciutto per rimuovere eventuali foglie rimanenti.
Mantenere il chashaku
Il chashaku è il cucchiaio matcha bambù che viene utilizzato per misurare il matcha. Come il cacciatore, è un utensile fragile, che deve essere maneggiato con cura. Non mettere mai acqua sul tuo chashaku. I resti di matcha potrebbero attaccarsi al bambù e sarebbe quindi molto difficile rimuoverlo. Basta usare un canovaccio o un fazzoletto di carta pulito e pulirlo delicatamente.