Matcha Hatsumukashi / Matcha ceremonial / Lata tradicional de 20 g

Una fina y elegante espuma salpicada de diminutas burbujas, como un cosmos en el cuenco, seguida de un hermoso aroma a brotes verdes puros y jóvenes... Aquí encontrará la esencia del matcha, que evoca las casas de té dedicadas a la ceremonia del té cha-no-yu. Hatsumukashi sorprende con su intenso dulzor al final, un dulzor que no se revela al principio, sino que se despliega gradualmente, al igual que la textura del té difiere entre el primer y el último sorbo. A medida que avanza la degustación, el líquido se espesa, se vuelve cremoso y desarrolla una textura más consistente. El final es suave: la última gota podría ser un postre en sí misma, tan rica en sabores y texturas.

Este matcha premium proviene de las plantaciones de Okabe en la prefectura de Shizuoka. Al igual que el té gyokuro, tienePara reducir el amargor asociado al desarrollo de catequinas en la hoja, las plantas se cubrieron tres semanas antes de la cosecha con cortinas opacas con un 90% de opacidad. Las hojas se muelen hasta convertirlas en polvo utilizando un molino de piedra. Okabe, apodada "la aldea del gyokuro", es, de hecho, una de las tres principales regiones productoras de té, junto con Uji, cerca de Kioto, y Yame, en Kyushu. Okabe se distingue por sus condiciones ideales para el cultivo del té: un clima de montaña fresco y húmedo y suelos fértiles irrigados por las aguas puras del río Asahina. Entre las variedades que se cultivan allí se encuentran los tés Saemidori, Samidori y Asahi, con los que hemos creado una mezcla de hojas de la primera cosecha.

Este té verde en polvo de calidad superior también es apto para muchos usos en diversas recetas culinarias.

Peso neto - 20 g

Ingrediente - Té verde

Origen - Japón-Shizuoka