Shincha - Primavera 2026 / Sencha Oohashiri / Tè freddo 50g

Lo Shincha è il tè più fresco dell'anno, ricavato dal primissimo raccolto primaverile. Il nostro tè "Oo Hashiri", coltivato nella regione di Satsuma a Kagoshima, nel Giappone meridionale, trae la sua ricchezza dal clima mite e soleggiato che si affaccia sull'Oceano Pacifico. In giapponese, "hashiri" evoca l'idea di correre: la sensazione dei produttori che si affrettano tra i filari di piante di tè per raccogliere i primi germogli.

I germogli si formano in autunno, rimangono chiusi per tutto l'inverno e si aprono all'inizio della primavera. Queste giovani foglie concentrano una grande dolcezza e una particolare freschezza grazie alla teanina conservata durante l'inverno. Raccolto intorno a metà aprile 2026, il nostro "Oo Hashiri" rivela così una tazza vibrante, delicatamente vegetale e profondamente primaverile.

A Ei-chō, sugli altipiani di Kagoshima, le piantagioni avvolte dalla nebbia beneficiano di significative variazioni di temperatura, che consentono alle foglie di crescere lentamente e sviluppare un aroma ricco. Il produttore, MShimokubo coltiva con cura i suoi terreni utilizzando un compost naturale composto principalmente da crusca di riso e polvere di bambù. Questo terreno sciolto favorisce lo sviluppo profondo delle radici e la crescita rigogliosa delle piante di tè.

Tra i suoi raccolti, la cultivar "Shigeru n. 2" occupa un posto speciale. Le sue foglie offrono una struttura profonda, una deliziosa dolcezza e una ricchezza al palato, caratteristiche del grande shincha di Kagoshima.

Poids netto - 50 g

Ingrediente - Tè verde

Origine - Giappone-Kagoshima