Gyokuro Ensô / Barattolo di metallo tradizionale / 20g

Sebbene il gyokuro sia un tè appagante, la consistenza dell'Ensô, originario di Kyoto, potrebbe sembrare quasi più concentrata, come uno sciroppo leggero, poiché questo liquido, ottenuto tramite un'infusione prolungata a bassa temperatura, è molto più denso di altri tè. È un tè corposo e di carattere.

Al primo assaggio, la prima impressione è di grande delicatezza, immediatamente seguita da una consistenza ricca e corposa. L'attacco è morbido e dolce. Il finale molto lungo rivela una profondità setosa.umami È molto presente, molto focalizzato, senza alcuna aggressività. Si apre gradualmente, lasciando un'impressione di raffinatezza ed eleganza.

Dopo la seconda infusione, il liquido risulta molto più fluido. Ha perso la sua densità e ha guadagnato in limpidezza. Il suo raffinato aroma verde esprime tutta la sua dolcezza al palato.

La parola "ensō" significa circolare, che nello Zen rappresenta uno stato mentale perfetto, senza eccessi né carenze. Vivi un momento perfetto con questo gyokuro.

Preparazione per tre persone:
In una piccola teiera, mettete 2-3 grammi di foglie di tè gyokuro a persona. Versate 60 ml di acqua bollita e raffreddata a 50°C e lasciate in infusione per 2 minuti e mezzo. Versate delicatamente nelle tazze fino all'ultima goccia. Potete regolare la quantità di tè a vostro piacimento.

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Peso netto - 20 g

Ingrediente - Tè verde

Origine - Japon-Uji, Kyoto