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Le nouvel an dans l'univers du thé japonais
Au Japon, on dit que le nouvel an du thé a lieu en novembre et non le 1er janvier. Cela s’explique par la saisonnalité des feuilles de thé et plus...
Le nouvel an dans l'univers du thé japonais
Au Japon, on dit que le nouvel an du thé a lieu en novembre et non le 1er janvier. Cela s’explique par la saisonnalité des feuilles de thé et plus...
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Séances de « Cérémonie Matcha » en 2026
Un moment à partager, une vraie découverte. Nous vous proposons des séances de cérémonies du thé matcha « Cha-Zen » dans notre espace sous-sol de la boutique Jugetsudo. Après une démonstration de...
Séances de « Cérémonie Matcha » en 2026
Un moment à partager, une vraie découverte. Nous vous proposons des séances de cérémonies du thé matcha « Cha-Zen » dans notre espace sous-sol de la boutique Jugetsudo. Après une démonstration de...
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Exposition « Yakimono : l’art de la terre cuit...
En collaboration avec MONO Japanese Art diriée par TAKAKO MATSUZAKI : spécialiste de l’histoire d’art japonais, la maison de thé japonais Jugetsudo a le plaisir de vous inviter à venir...
Exposition « Yakimono : l’art de la terre cuit...
En collaboration avec MONO Japanese Art diriée par TAKAKO MATSUZAKI : spécialiste de l’histoire d’art japonais, la maison de thé japonais Jugetsudo a le plaisir de vous inviter à venir...
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Exposition « Traits Parfumés » : La calligraphi...
Du 3 au 17 février 2026, l’espace tatami du salon de thé Jugetsudō à Paris accueillera « Traits Parfumés », une exposition où la calligraphie japonaise rencontre l’art de l’encens....
Exposition « Traits Parfumés » : La calligraphi...
Du 3 au 17 février 2026, l’espace tatami du salon de thé Jugetsudō à Paris accueillera « Traits Parfumés », une exposition où la calligraphie japonaise rencontre l’art de l’encens....
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Cérémonie Matcha Nouvel an- HATSUGAMA 2026
Nous avons le plaisir de vous annoncer le samedi 10 Janvier 2026, le HATSUGAMA, la première cérémonie du thé de l’année ! Le mot hatsugama signifie la première bouilloire de l’année...
Cérémonie Matcha Nouvel an- HATSUGAMA 2026
Nous avons le plaisir de vous annoncer le samedi 10 Janvier 2026, le HATSUGAMA, la première cérémonie du thé de l’année ! Le mot hatsugama signifie la première bouilloire de l’année...
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Notre vitrine enneigée par Aya Muramatsu
Nous avons commencé notre collaboration avec l’artiste Aya Muramatsu en automne 2023 pour réaliser le décor de notre vitrine de la boutique Jugetsudo. Notre projet du décor vitrine sera réalisé...
Notre vitrine enneigée par Aya Muramatsu
Nous avons commencé notre collaboration avec l’artiste Aya Muramatsu en automne 2023 pour réaliser le décor de notre vitrine de la boutique Jugetsudo. Notre projet du décor vitrine sera réalisé...
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🌸 Découvrez nos nouveautés printanières
Découvrez les spécialités japonaises du printemps chez Jugetsudo. Le moelleux Sakura Mochi, pâte de riz dans laquelle on a incorporé un véritable arôme de pétale de fleur de cerisier et...
🌸 Découvrez nos nouveautés printanières
Découvrez les spécialités japonaises du printemps chez Jugetsudo. Le moelleux Sakura Mochi, pâte de riz dans laquelle on a incorporé un véritable arôme de pétale de fleur de cerisier et...
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Exposition Urushi : Entre Tradition et Résilience
📅 Du 15 février au 15 mars 2025📍 Jugetsudo Paris L’art de l’Urushi, cette laque traditionnelle japonaise, fascine depuis des siècles par son raffinement et sa durabilité. Issue de la...
Exposition Urushi : Entre Tradition et Résilience
📅 Du 15 février au 15 mars 2025📍 Jugetsudo Paris L’art de l’Urushi, cette laque traditionnelle japonaise, fascine depuis des siècles par son raffinement et sa durabilité. Issue de la...
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La Galette des Rois 2025 au thé vert Matcha et ...
En ce mois de janvier 2025, nous, Jugetsudo, spécialistes des thés verts japonais situés au cœur de Paris, présentons une création unique et raffinée : la Galette des Rois au thé...
La Galette des Rois 2025 au thé vert Matcha et ...
En ce mois de janvier 2025, nous, Jugetsudo, spécialistes des thés verts japonais situés au cœur de Paris, présentons une création unique et raffinée : la Galette des Rois au thé...
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Nouvel arrivage d'articles par Hiroshi Ichioka
Je suis heureux de vous présenter notre collection de assiettes et de tasses et conçue par le talentueux céramiste 市岡 泰 Ichioka Yasushi, basé à Miyagi, au Japon (dans le Nord)....
Nouvel arrivage d'articles par Hiroshi Ichioka
Je suis heureux de vous présenter notre collection de assiettes et de tasses et conçue par le talentueux céramiste 市岡 泰 Ichioka Yasushi, basé à Miyagi, au Japon (dans le Nord)....
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Exposition Artisanat Japonaise à Jugetsudo
Notre espace au sous-sol est dédié à l'art de la cérémonie du thé matcha 🍵✨. Lorsqu'aucune cérémonie n'a lieu, nous y mettons en lumière l'artisanat japonais lié à l'univers du...
Exposition Artisanat Japonaise à Jugetsudo
Notre espace au sous-sol est dédié à l'art de la cérémonie du thé matcha 🍵✨. Lorsqu'aucune cérémonie n'a lieu, nous y mettons en lumière l'artisanat japonais lié à l'univers du...
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Retour sur notre atelier spécial « L’art du thé...
🌸 Un grand merci à tous les participants de notre atelier spécial été « L’art du thé & l’usage de l’artisanat » ! 🌿Votre présence et votre enthousiasme ont fait...
Retour sur notre atelier spécial « L’art du thé...
🌸 Un grand merci à tous les participants de notre atelier spécial été « L’art du thé & l’usage de l’artisanat » ! 🌿Votre présence et votre enthousiasme ont fait...
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Découvrez le nouveau "Sakura Passeport" 2024
Avec « Sakura Passeport », vous découvrirez le nouveau « Little Tokyo » de la capitale !
Découvrez le nouveau "Sakura Passeport" 2024
Avec « Sakura Passeport », vous découvrirez le nouveau « Little Tokyo » de la capitale !
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Sencha dô : cérémonie du thé Sencha
Le Sencha dô est une cérémonie du thé consistant à n'utiliser que des feuilles de thé en infusion, et des ustensiles modernes, comme le Kyusu (théière japonaise) et plein d'accessoires....
Sencha dô : cérémonie du thé Sencha
Le Sencha dô est une cérémonie du thé consistant à n'utiliser que des feuilles de thé en infusion, et des ustensiles modernes, comme le Kyusu (théière japonaise) et plein d'accessoires....
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Grand concours de recettes au Matcha ou Hojicha
Grand concours de recettes au Matcha ou Hojicha ! COMMENT PARTICIPER ? Tout d’abord, récupérer gratuitement un sachet de 50g de Matcha et/ou Hojicha chez Jugetsudo (sans obligation d’achat) au...
Grand concours de recettes au Matcha ou Hojicha
Grand concours de recettes au Matcha ou Hojicha ! COMMENT PARTICIPER ? Tout d’abord, récupérer gratuitement un sachet de 50g de Matcha et/ou Hojicha chez Jugetsudo (sans obligation d’achat) au...
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OTSUKIMI: Fête de la pleine lune!
La fête de l’Otsukimi est l’occasion parfaite pour admirer la pleine lune, superbe dans le ciel nocturne d’automne. Une fois l’été passé et le temps s’étant rafraîchi, on profite de...
OTSUKIMI: Fête de la pleine lune!
La fête de l’Otsukimi est l’occasion parfaite pour admirer la pleine lune, superbe dans le ciel nocturne d’automne. Une fois l’été passé et le temps s’étant rafraîchi, on profite de...
Une tasse de thé
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Le nouvel an dans l'univers du thé japonais
Au Japon, on dit que le nouvel an du thé a lieu en novembre et non le 1er janvier. Cela s’explique par la saisonnalité des feuilles de thé et plus...
Le nouvel an dans l'univers du thé japonais
Au Japon, on dit que le nouvel an du thé a lieu en novembre et non le 1er janvier. Cela s’explique par la saisonnalité des feuilles de thé et plus...
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L’entretien et le nettoyage des ustensiles et a...
Nos conseils pour entretenir votre kyusu, votre chasen et autres ustensiles et accessoires à thé.
L’entretien et le nettoyage des ustensiles et a...
Nos conseils pour entretenir votre kyusu, votre chasen et autres ustensiles et accessoires à thé.
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La naissance de la maison Maruyama Nori en 1854...
La naissance de la maison Maruyama Nori en 1854 dans le contexte historique mondial Si l’on parvient bien à imaginer que 1854 était il y a maintenant près de...
La naissance de la maison Maruyama Nori en 1854...
La naissance de la maison Maruyama Nori en 1854 dans le contexte historique mondial Si l’on parvient bien à imaginer que 1854 était il y a maintenant près de...
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Baisaō, le vieil homme qui vendait le thé
Nous avons eu la joie de partager le senchadō (cérémonie du thé en feuilles) avec vous aux côtés de Maître Okada : samedi 19 septembre à la Maison de la...
Baisaō, le vieil homme qui vendait le thé
Nous avons eu la joie de partager le senchadō (cérémonie du thé en feuilles) avec vous aux côtés de Maître Okada : samedi 19 septembre à la Maison de la...
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Fêter Tsukimi autour d'une tasse de thé
Un lien particulier entre l'univers du thé et la lune Connaissez-vous l’origine du nom de notre boutique, « Jugetsudo » ? « Jugetsudo » signifie « le lieu d’où l’on...
Fêter Tsukimi autour d'une tasse de thé
Un lien particulier entre l'univers du thé et la lune Connaissez-vous l’origine du nom de notre boutique, « Jugetsudo » ? « Jugetsudo » signifie « le lieu d’où l’on...
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Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Compren...
Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Comprendre la Date de Durabilité Minimale Le thé est souvent accompagné d'une date sur l'emballage, connue sous le nom de Date...
Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Compren...
Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Comprendre la Date de Durabilité Minimale Le thé est souvent accompagné d'une date sur l'emballage, connue sous le nom de Date...
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Quelle différence entre infusion classique et i...
À chaud, l’eau extrait rapidement une large palette d’arômes. Le thé est plus expressif, plus complet, avec à la fois de la profondeur, de la vivacité et parfois une légère...
Quelle différence entre infusion classique et i...
À chaud, l’eau extrait rapidement une large palette d’arômes. Le thé est plus expressif, plus complet, avec à la fois de la profondeur, de la vivacité et parfois une légère...
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Peut-on réinfuser les feuilles ? Combien de fois ?
La réinfusion fait pleinement partie de l’expérience du thé vert japonais. Contrairement à certaines habitudes, il ne s’agit pas d’un “reste” que l’on exploite une seconde fois, mais bien de...
Peut-on réinfuser les feuilles ? Combien de fois ?
La réinfusion fait pleinement partie de l’expérience du thé vert japonais. Contrairement à certaines habitudes, il ne s’agit pas d’un “reste” que l’on exploite une seconde fois, mais bien de...
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Que se passe-t-il si on infuse trop longtemps ?
Lorsque l’infusion dure trop longtemps, on extrait davantage que ce que le thé a de plus agréable à offrir. Comme avec une eau trop chaude, ce sont les composés responsables...
Que se passe-t-il si on infuse trop longtemps ?
Lorsque l’infusion dure trop longtemps, on extrait davantage que ce que le thé a de plus agréable à offrir. Comme avec une eau trop chaude, ce sont les composés responsables...
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L’eau du robinet change-t-elle le goût du thé ?
L’eau joue un rôle essentiel dans le goût du thé, même si les différences restent souvent subtiles au premier abord. Comme le thé est composé en grande majorité d’eau, sa...
L’eau du robinet change-t-elle le goût du thé ?
L’eau joue un rôle essentiel dans le goût du thé, même si les différences restent souvent subtiles au premier abord. Comme le thé est composé en grande majorité d’eau, sa...
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Quelle est la différence entre une infusion à 6...
La température de l’eau influence directement ce que le thé va exprimer dans la tasse. À 60°C, l’infusion est plus douce, plus lente, et met en avant les composés les...
Quelle est la différence entre une infusion à 6...
La température de l’eau influence directement ce que le thé va exprimer dans la tasse. À 60°C, l’infusion est plus douce, plus lente, et met en avant les composés les...
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Pourquoi ne faut-il pas utiliser de l’eau bouil...
Le thé vert demande une attention particulière à la température de l’eau, car sa structure est plus délicate que celle d’autres thés. N’étant pas oxydé, il conserve une grande richesse...
Pourquoi ne faut-il pas utiliser de l’eau bouil...
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Peut-on préparer un bon thé sans ustensile spéc...
Il est tout à fait possible de préparer un bon thé sans ustensile spécifique. Un thé en sachet, par exemple, peut offrir une expérience tout à fait agréable s’il est...
Peut-on préparer un bon thé sans ustensile spéc...
Il est tout à fait possible de préparer un bon thé sans ustensile spécifique. Un thé en sachet, par exemple, peut offrir une expérience tout à fait agréable s’il est...
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Faut-il toujours préchauffer la théière et les ...
Avant même l’infusion, la préparation du thé commence par quelques gestes simples qui font toute la différence. Préchauffer la théière et les tasses en fait partie. C’est une étape discrète,...
Faut-il toujours préchauffer la théière et les ...
Avant même l’infusion, la préparation du thé commence par quelques gestes simples qui font toute la différence. Préchauffer la théière et les tasses en fait partie. C’est une étape discrète,...
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Shimizu Hōjō - La tradition vivante de Tokoname
Shimizu Hōjō: La tradition vivante de Tokoname Au cœur de la ville de Tokoname, l’un des six anciens centres majeurs de la céramique japonaise, le travail de Shimizu Hōjō s’inscrit...
Shimizu Hōjō - La tradition vivante de Tokoname
Shimizu Hōjō: La tradition vivante de Tokoname Au cœur de la ville de Tokoname, l’un des six anciens centres majeurs de la céramique japonaise, le travail de Shimizu Hōjō s’inscrit...
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Les Délices du Thé Froid : Un Rafraîchissement ...
À Jugetsudo Paris, nous savons que rien n'est plus rafraîchissant qu'un thé froid lors des chaudes journées estivales. Découvrez nos secrets pour préparer d'excellents thés froids japonais. Méthodes de...
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À Jugetsudo Paris, nous savons que rien n'est plus rafraîchissant qu'un thé froid lors des chaudes journées estivales. Découvrez nos secrets pour préparer d'excellents thés froids japonais. Méthodes de...
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La Théanine : Un Trésor Caché du Thé Japonais
La Théanine : Un Trésor Caché du Thé Japonais Chez Jugetsudo, notre passion pour le thé japonais nous conduit à explorer et partager avec vous les merveilles que renferment nos...
La Théanine : Un Trésor Caché du Thé Japonais
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Qu'est ce que le Gyokuro ?
Le Gyokuro, grand cru des thés verts Le Gyokuro ou “perle de rosée” en japonais est considéré comme étant le grand cru des thés verts japonais pour son parfum...
Qu'est ce que le Gyokuro ?
Le Gyokuro, grand cru des thés verts Le Gyokuro ou “perle de rosée” en japonais est considéré comme étant le grand cru des thés verts japonais pour son parfum...
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COMMENT FAIRE UN BON THÉ
L’art du thé Le thé est avant tout un art qui est transmis depuis des siècles. Au japon, le thé vert est une véritable cérémonie qui suit une série de règles. En effet, un...
COMMENT FAIRE UN BON THÉ
L’art du thé Le thé est avant tout un art qui est transmis depuis des siècles. Au japon, le thé vert est une véritable cérémonie qui suit une série de règles. En effet, un...
Recettes
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Granités au thé japonais : une fraîcheur d’été
Une façon fraîche et gourmande de profiter du thé en été, tout en découvrant ses arômes sous une nouvelle forme. Granités au thé japonais Une manière fraîche et originale de...
Granités au thé japonais : une fraîcheur d’été
Une façon fraîche et gourmande de profiter du thé en été, tout en découvrant ses arômes sous une nouvelle forme. Granités au thé japonais Une manière fraîche et originale de...
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Mille-feuille au thé matcha
Pour 6 à 8 mille-feuilles Préparation : 1 heure / Cuisson : 45 minutes / Repos : 4 heures minimum POUR LA PÂTE FEUILLETÉE : Pour le beurre manié 180 g de farine T55 450 g...
Mille-feuille au thé matcha
Pour 6 à 8 mille-feuilles Préparation : 1 heure / Cuisson : 45 minutes / Repos : 4 heures minimum POUR LA PÂTE FEUILLETÉE : Pour le beurre manié 180 g de farine T55 450 g...
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Salade de jeunes pousses, vinaigrette au thé se...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes POUR LA SALADE Quelques feuilles de différentes salades (frisée, trévise, cerfeuil, laitue, etc.) POUR L'HUILE DE THÉ SENCHA 100 ml d’huile d’olive 10 g...
Salade de jeunes pousses, vinaigrette au thé se...
Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes POUR LA SALADE Quelques feuilles de différentes salades (frisée, trévise, cerfeuil, laitue, etc.) POUR L'HUILE DE THÉ SENCHA 100 ml d’huile d’olive 10 g...
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Crumble au kocha au gingembre, à la rhubarbe et...
Pour 6 personnes Préparation : 2 heures 15 / Cuisson : 40 minutes / Repos : 1 h 30 POUR LE CRUMBLE AU KOCHA AU GINGEMBRE : 10 g de thé kocha au gingembre 200 g de beurre 200 g de sucre 200 g de...
Crumble au kocha au gingembre, à la rhubarbe et...
Pour 6 personnes Préparation : 2 heures 15 / Cuisson : 40 minutes / Repos : 1 h 30 POUR LE CRUMBLE AU KOCHA AU GINGEMBRE : 10 g de thé kocha au gingembre 200 g de beurre 200 g de sucre 200 g de...
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Éclairs au thé genmaicha et au thé matcha
Pour 25 éclairs Préparation : 1 heure 25 / Cuisson : 43 minutes / Repos : 30 minutes POUR LA PÂTE A CHOUX : 500 ml d'eau 500 ml de lait 20 g de sel...
Éclairs au thé genmaicha et au thé matcha
Pour 25 éclairs Préparation : 1 heure 25 / Cuisson : 43 minutes / Repos : 30 minutes POUR LA PÂTE A CHOUX : 500 ml d'eau 500 ml de lait 20 g de sel...
Professionnels
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La Maison Pic
Une expérience gastronomique unique chez Anne-Sophie Pic ! Anne-Sophie Pic est la femme chef la plus étoilée du monde avec trois étoiles à Valence pour la Maison Pic, deux étoiles à...
La Maison Pic
Une expérience gastronomique unique chez Anne-Sophie Pic ! Anne-Sophie Pic est la femme chef la plus étoilée du monde avec trois étoiles à Valence pour la Maison Pic, deux étoiles à...
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Pâtisserie TOMO
« Dorayaki minute » au cœur de Paris TOMO, cette fameuse pâtisserie franco-japonaise tenue par Romain Gaia, vous propose de nombreuses pâtisseries japonaises traditionnelles revisitées ! Le Chef a choisi le « Dorayaki » qui...
Pâtisserie TOMO
« Dorayaki minute » au cœur de Paris TOMO, cette fameuse pâtisserie franco-japonaise tenue par Romain Gaia, vous propose de nombreuses pâtisseries japonaises traditionnelles revisitées ! Le Chef a choisi le « Dorayaki » qui...
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Galeries Lafayette Le Gourmet
Une sélection des meilleurs produits des plus grandes maisons ! Le Gourmet, sur 3 500 m² et 2 étages, vous propose le meilleur de la gastronomie pour vos courses quotidiennes jusqu’aux cadeaux...
Galeries Lafayette Le Gourmet
Une sélection des meilleurs produits des plus grandes maisons ! Le Gourmet, sur 3 500 m² et 2 étages, vous propose le meilleur de la gastronomie pour vos courses quotidiennes jusqu’aux cadeaux...
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L’Hôtel Four Seasons George V
Un bol de thé matcha dans un cadre exceptionnel L’Hôtel George V situé à quelques pas de l’avenue des Champs Elysées est véritablement le synonyme du luxe absolu. Dès votre...
L’Hôtel Four Seasons George V
Un bol de thé matcha dans un cadre exceptionnel L’Hôtel George V situé à quelques pas de l’avenue des Champs Elysées est véritablement le synonyme du luxe absolu. Dès votre...
